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落实主体责任 形成长效机制 上海试点“食安封签”守护外卖食品安全

时间:2019-09-03 01:05:04来源:中国质量网 作者:佚名

个别外卖送餐员偷吃食品怎么办?食物在配送过程中会不会受到二次污染?有没有一种办法让消费者点得放心,吃得安心?近日,上海市市场监管局推广使用食安封签,开展外卖食品守护行动。

为应对网络订餐配送过程中的潜在隐患,2018年5月,徐汇区市场监管局会同食品行业协会、美团外卖平台、美罗商城等经营管理方,在全市率先推出网络订餐配送防拆卸的一次性密封包装食安卡扣,首批制作、投放了5万把,得到了广大消费者和餐饮经营户的高度认可,美团外卖平台随即跟进制作投放了400万份一次性封签,食安封签和卡扣的使用范围随之不断扩大。然而由于缺乏相应的产品标准,其形式、材质和质量参差不齐,有的甚至流于形式,发挥不了应有作用,部分本想使用食安封签和卡扣的商家也存在诸多疑虑。

今年6月,徐汇区市场监管局组织设计了防拆卸的一次性密封包装食安锁,并形成了《外卖食品包装件》团体标准,由美团点评、饿了么在外卖配送中试点推广食安封签。上海市市场监管局在徐汇区试点的基础上,通过实地调研,详细了解两家平台的外卖送餐基本情况,分析食安封签设计、印制、使用、制作成本、发放方式、配置渠道、数量预测、费用核算等情况,梳理了工作难点并分析了推广的可行性。

食安封签的设计比较人性化,一旦撕开容易损毁,无法重复使用,降低了运输过程中二次污染、人为污染的可能性,也明确了商户和外卖骑手之间的责任划分。有关专家表示,使用食安封签具有保安全、明责任、增信任、促提升的作用,无论是在技术上、成本上、平台推进和商家使用上,都具有操作性、可行性。目前,食安封签确定在徐汇、浦东、闵行等区的23个商圈进行首批试点推广,截至目前,已投放了220万个食安封签。其基本样式包括:商家个性版,如肯德基等企业自行确定的食安封签;商家定制版,由平台设计基本样式,由商家添入个性要素所形成的食安封签;公益宣传版,由市食药安办设计、免费发放的食安封签,用于宣传和前期推广使用;平台通用版,由平台设计基本样式,供商家使用。

试点期间,上海市市场监管局积极协调监督美团、饿了么对商户免费提供食安封签,以订餐集中的商圈、商务楼宇为切入点,美团、饿了么两大网络订餐平台继续在该市主要商圈、主要商务楼宇的外卖配送中试点推广食安封签,完成发放500万个食安封签的任务,鼓励入网餐饮单位使用食安封签。

据悉,到今年年底前,上海市市场监管局将在全市范围内张贴食安封签公益宣传画,组织制定《食安封签标准》,提供技术规范,全力推进食安封签的普及和使用。从2020年起,按照《食安封签标准》的要求,发挥市场配置资源决定作用,落实企业主体责任,发挥市场监管部门综合监管作用,妥善处理政府和市场的关系,在尊重消费者评判的前提下,按照谁受益谁承担的原则形成交易规则和长效机制。

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